8月 炙り屋錦乃介、葉月は新潟県、菊水酒造から3種、福井県、梵酒造　加藤吉平商店から３種の日本酒をご紹介させていただきます。 菊水からは「蔵光　純米大吟醸」、「酒米　純米大吟醸」、「菊水オーガニック　純米吟醸 」を揃えております。菊水酒造製の日本酒は、酸味や苦味・渋味といったいわゆる雑味が相対的に低く、 対して旨味や日本酒の原材料由来の濃厚さを残した味わいが特徴です。 そして梵シリーズからは、「日本の翼　純米大吟醸」、「梵　特選」、「梵　無濾過生原酒　純米大吟醸」を揃えております。梵は無添加の純米酒のみを造っている酒蔵で蔵内の長期熟成酒を含めて、全ての日本酒が純米酒なので”完全純米酒蔵宣言”をしています。   In August, Aburiya kinnosuke features  Kikusui Sake Brewery from Niigata in Japan and…

    4月 炙り屋錦乃介、卯月は山形県出羽桜酒酒造の出羽桜のお酒をお勧めいたします。 五年氷点下熟成生大吟醸「雪漫々」、「出羽桜大吟醸」、純米大吟醸「一路」、純米吟醸「雄町」、吟醸「桜花」、「泉十段」を揃えております。　出羽桜酒造は1980年、蔵の看板酒である「桜花 吟醸酒」を発売しました。当時、吟醸酒は鑑評会向けに醸造されており一般にはあまり知られていませんでしたが、桜花の発売後、吟醸酒は人々に親しまれるようになり、出羽桜酒酒造は「吟醸酒」の普及に大きく貢献しました。 酒造の地元にある舞鶴山の美しい桜にちなんで名づけられた「出羽桜」。フルーティーな吟醸香とふくよかな味わい。暖かい春のこの時期に、是非お試しください。     For the month of April, Aburiyakinnosuke features Dewazakura from Dewazakura Sake…

  久保田のお酒特集 炙り屋錦乃介、長月は新潟県朝日酒造の久保田のお酒をお勧めいたします。 9月限定出荷の「得月」や純米大吟醸を熟成させた「洗心」など季節限定出荷のお酒や、久保田の純米大吟醸「萬寿」や山廃造りの「碧寿」、そしてより力強い味わいの「吟醸原酒」を揃えております。 上品な香りと深い味わい、そしてキレのある後味。秋空が広がるこの季節、中秋の名月と共に是非お試しください。   For the month of September, Aburiya Kinnosuke features Kubota sake from Asahi Brewery in…

七本槍のお酒特集 炙り屋錦乃介、文月は滋賀県七本槍のお酒をご提案。 7月に七本槍。福を感じる、キレのある深味のお酒です。 こだわった完全無農薬のお米やお酒だけでなく、蔵の環境自体の伝承にも力を入れている蔵です！   For the month of July, Aburiya Kinnosuke features Tomita brewery from Shiga, Japan. Their sake,…